1.鹵面
使用加了堿的粗面，搭配鮮甜的鹵湯和豐富的佐料，如蝦仁幹、肉末、黃花菜等。漳州鹵面最大特點就是用熟堿面，質地有些粗糙，清爽彈牙、柔韌帶勁。不到漳州，你很難相信一座閩南城市，會將鹵面視為「靈魂食物」與「舌尖鄉愁」。
2.五香卷
五香卷的外皮金黃金黃的，十分酥脆，猶如一層閃耀的金甲，讓人看了就忍不住流口水。輕輕咬一口，首先聽到的是「哢滋」一聲，外皮的酥脆在口中散開，接著是內餡的鮮嫩多汁，豬肉的鮮香與各種調料完美融合，每一口都充滿了層次，讓人回味無窮。
3.手抓面
點一份手抓面，只見店家利落地夾起一塊面餅，剪刀剪成數塊，淋上沙茶醬、甜辣醬、芥辣、蒜蓉醋、花生醬等醬料。香、酸、辣、甜兼具，面條入口微涼筋道，很是開胃清爽。配料除了炸豆幹、也可以再加鹵味、炸物等。
4.貓仔粥
貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，而是閩南地區的一種既是粥又是菜的傳統粥品。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹飪技巧，聚於一鍋。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。
5.四果湯
歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興於泉州、漳州一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。
6.面煎粿
面煎粿的餡料有甜味和鹹味的，甜味的面煎粿的餡料通常包括桂花露、花生等;而鹹味的面煎棵的餡料則包括蝦米、香菇、韭菜等。面煎棵色澤呈紅黑色，餅皮金黃，粿的中間一層夾著內餡。
7.海蠣煎
新鮮的海蠣,裏挾著大海的鹹鮮，搭配上地瓜粉的細膩，蔥花的清香，以及辣椒醬或甜辣醬的提味，每一口都是對味蕾的極致誘惑。外皮金黃酥脆，內裏滑嫩多汁，海蠣的鮮美與蔬菜的清新相得益彰，令人回味無窮。
8.片仔癀甘蔗汁
果然第一直覺是對的第一口還行有股青草味還有 點甘蔗的清甜後面!好家夥! !這果汁越喝越甜賊甜。
9.麻糍
外面的皮糯唧唧，裏麵包裹著白糖和脆皮，口感真的好神奇。不愛吃甜的會覺得偏甜一點。每一個麻糍都是手工現包的，料滿滿，麻糍超大一個。
