鶴壁市位於河南省北部，這裏是殷商文化的發源地之一。不僅歷史悠久，而且這裏的美食也豐富多樣， 今天小廚就給大家帶來一期鶴壁的美食分享,喜歡的寶子可以關註 一下，感謝啦！
1、 角場營元宵
角場營元宵是鶴壁市浚縣黎陽鎮角場營村的特色美食。角場營元宵歷史悠久，早在唐朝，故黃河渡口黎陽津就有角場營人在那裏立竈做元宵生意，是遠近聞名的元宵之鄉。其色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，個大均勻。口感細膩黏糯，有彈性。元宵餡濃稠香軟，吃到嘴裏松軟細膩，香甜可口，有一種特別的清香。
2、浚縣子饃
浚縣子饃又名石子饃，是鶴壁浚縣的特色小吃。相傳起源於隋末唐初，距今已有一千多年歷史。因在鵝卵石上烘焙制成而得名。它以面粉為主要原料，加入油、蔥花等制成火燒，再加入肉絲和雞蛋烤熟。做好的浚縣子饃色澤金黃，油酥鹹香的火燒，配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉餡，外焦裏嫩，咬一口滿嘴生香。
3、淇河纏絲鴨蛋
淇河纏絲鴨蛋是鶴壁市淇縣和淇濱區的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產的一種鴨蛋，在明清朝時為貢品。其特點是個大，雙蛋黃，煮熟後，蛋黃呈黃紅色，切開可見內有纏繞著的一圈圈不同的色環，由外及裏繞著中心，故稱「纏絲鴨蛋」，其口感細膩，鮮而不腥，營養豐富。
4、黎陽貢面
黎陽貢面是鶴壁市浚縣黎陽鎮的特產。 明朝時，因被明代禮部尚書王越進貢給皇帝，列為宮廷佳品，從而得名「貢面」。是用當地優質地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，經28道工序純手工精制而成。其特點是白如雪、細如絲、具有耐火而不糟、回鍋而不爛的特點。煮熟後挑入碗中，口感爽滑，格外勁道。其獨特的空心結構使得面條在吸收湯汁後，味道更加濃郁，讓人回味無窮。
5、榆皮饸饹面
榆皮饸饹面是鶴壁的特色美食之一，是用蕎麥面、小米面和榆皮面按照一定比例制作而成。面條滑溜筋道，口感獨特。由於加入了榆皮面，面條具有一定的韌性和彈性，嚼起來很有勁道。調料的搭配豐富了面條的味道，酸辣可口，香氣撲鼻。同時，這種面條營養搭配合理，適合老人和小孩食用。
6、 寺下頭吳記花生米
寺下頭吳記花生米是鶴壁市浚縣的傳統名吃，其起源可追溯到清代，至今有200多年的歷史，在當地久負盛名。選用本地大花生，采用傳統工藝加工而成。其外觀潔凈勻稱，色澤鮮亮，呈現出誘人的外觀。 口感香焦酥脆，咬下去口感極佳，既有花生米的香脆，又不會過硬難以咀嚼，給人以豐富的口感體驗。是旅遊小吃，饋贈親友的保健佳品。
7、黑芝麻糍饃饃
黑芝麻糍饃饃又稱黑芝麻餡餅，是鶴壁的特色美食之一。以糯米粉為薄如蟬翼的面皮，內裹炒熟後散發出濃烈香氣的黑芝麻餡。烤至兩面金黃後，香氣四溢。外皮金黃酥脆，咬一口發出「哢滋」的聲響，糯米的軟糯與酥脆的外皮形成了美妙的口感對比。內餡的黑芝麻濃郁香甜，每一口都能感受到黑芝麻的醇厚滋味。
8、黏火燒
鶴壁黏火燒是鶴壁市浚縣的傳統名吃之一，始於清朝末年。它是用黃米和紅棗制成的，色澤金黃，外皮暄軟但不松散。咬一口，香甜可口，紅棗的甜蜜與黃米的軟糯完美融合，甜而不膩，口感豐富。黏火燒不僅是一種美食，還具有一定的滋補功效，食之和胃健脾。
9、砂鍋面
鶴壁砂鍋面是當地的特色美食之一，一般選用手工制作的面條，加上豐富多樣的配菜在砂鍋中煮制而成，這樣使得面條能夠更好地吸收湯汁的味道。其口感面條勁道有嚼勁，配菜鮮嫩可口，湯汁濃郁醇厚。由於是在砂鍋中煮制，所以能夠更好地保持食物的溫度和口感，讓人在寒冷的天氣裏也能感受到溫暖和滿足。
10、淇縣涼皮
淇縣涼皮是鶴壁市淇縣 的特色美食之一。選用優質的薄面皮和新鮮的蔬菜，經過精心的調變而成。涼皮口感爽滑，調味獨特。無論是清涼的夏日 還是寒冷冬季，淇縣涼皮都是人們喜歡的美食之一。在鶴壁的餐館裏，您可以品嘗到正宗的淇縣涼皮，它的美味會讓您贊不絕口！
