作者｜玉錦源
編輯｜向晚晩
今天，帶大家去逛逛「衢州」。
這個衢州，是江西的衢州，還是安徽的衢州？統統不是，今天的主角是浙江的衢州。
衢州，是一個「很不浙江」的城市。這裏沒有無邊無際的海灘，也沒有一馬平川的遼闊平原，它的所在甚至遠離了網購的「江浙滬本地包郵」範圍。
浙江的衢州，就如同隔壁的「浙江小西藏」麗水一樣，是一個另類的存在。
在盆地裏的衢州，被人稱之為「浙江小成都」。只要你能「吃辣」，那在衢州一定能吃得痛快，又能 結交到很多朋友。
在我們往日的印象裏，浙江人是不能吃辣的，但是在衢州是個例外，這裏的人是無辣不歡。
衢州人吃辣的習慣，源於衢州的地理環境。
1.群山的守護，辣味的傳承
衢州處在一個盆地之中，四周群山環繞，氣候濕潤。這樣的地理和氣候環境，造就了衢州同成都一樣，需要靠「吃辣」來祛除濕氣。
加之衢州又與吃辣大省江西交界，所以當地的菜肴以辣味為主就不足為奇了。
衢州的山，是它的骨骼，也是它的驕傲。這裏的山巒起伏，奇峰競秀，仿佛是大自然的鬼斧神工。
衢州人的性格，也如同這些山巒一樣，堅韌不拔，熱情如火。
他們對辣味的熱愛，更是深入骨髓，無論是家常小菜還是節日盛宴，辣味總是不可或缺的主角。
衢州小吃的招牌「三頭一掌」：兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌。
衢州的兔頭、鴨頭鮮香四溢，麻辣滋味不輸成都的；而衢州的魚頭，更是可以和湖南的剁椒魚頭比肩了。
衢州鴨掌的美味很是魔幻，又辣又爽又鮮的味道，直接讓你啃完鴨掌後，還想把盤子舔一遍，手指嗦一遍。
吃衢州「三頭一掌」時，還不能少了衢州烤餅。
在衢州，烤餅不僅僅是一種食物，更是一種文化的象征。
衢州的烤餅，以其獨特的辣味和酥脆的口感，成為了這座城市的名片。
無論是清晨的街頭，還是夜晚的巷尾，烤餅的香味總是彌漫在空氣中，讓人忍不住停下腳步，品嘗這份來自衢州的辣味詩篇.
衢州的美食，不僅僅只有「辣」這一種滋味，龍遊發糕、江山米糕，就凸顯了衢州在江浙這樣的「魚米之鄉」的優勢。
衢州的美食裏，濃縮了衢州文化的多樣性。尤其是一脈相承的儒家思想，更是深深地滲透到了衢州文化之中。
2.孔氏南遷，儒風盛行
衢州不僅是自然風光的寶地，更是文化傳承的聖地。
宋建炎二年，孔子的後裔南遷至此，建立了孔氏南宗家廟。
衢州的儒風，因此而更加盛行。這裏的書院林立，學者雲集，衢州的學子們在儒學的熏陶下，成為了東南地區的文化精英。
3.四省交匯，文化熔爐
衢州地處浙江、江西、安徽、福建四省交界處，是名副其實的「四省通衢」。
@地道風物
這裏不僅是地理上的交匯點，更是文化的大熔爐。衢州的文化，融合了徽派建築的典雅、閩地移民的堅韌、江西人吃辣的豪爽，以及浙江人行商坐賈的智慧。
這種文化的多樣性，使得衢州成為了一個充滿魅力的地方。
4.方言的迷宮，辣味的天堂
衢州的方言，如同它的文化一樣復雜多樣。
在這裏，你可以聽到吳語的溫婉、徽語的古樸、贛語的直率，以及閩北方言的悠揚。衢州的方言，是語言的迷宮，也是文化的寶庫。
來衢州，怎麽可以錯過它不同於江南地區的美景呢？
5.山川秀麗的秘境，古村鎮的靜謐
江郎山
江郎山作為 國家5A級景區，浙江「世界自然遺產」，有「最美九大丹霞地貌之一」的美名。
明代大旅行家徐霞客三次到訪江郎山，稱贊這裏是「雄奇冠天下，秀麗甲東南」，由此可見江郎山的奇、險、陡、峻。
來江郎山必去看「三爿石」和「一線天」, 這兩處都是絕佳的打卡地。
仙霞關
四大古關之一的仙霞關，以雄偉險峻馳名。
古時候的仙霞關，被稱「兩浙之鎖鑰，入閩只咽喉」，是兵家必爭之地。
現在的仙霞關，徒步觀賞，最為悠閑愜意。
廿八都古鎮
廿八都古鎮是 位於浙江、福建、江西交界的一座古鎮，兼具了三省的文化特色。
成功亭上面可以俯瞰古鎮全景。
村子裏還保留著原有河水入村的水道。
東升橋是廿八都郵票的取景地，水中的倒影絕美。
文昌閣是國家重點文物，明清時期的古建築。
浮蓋山
浮蓋山在浙江與福建的交界處，海拔高達1146.40千米，徐霞客稱贊它「怪石拿雲，飛霞削萃」。
清漾毛氏文化村
明清時期的江南古村落，有1500多年的歷史。
同時它也是毛氏的發祥地，毛氏祖祠的厚重文化，讓人不禁駐足。
夏季，檸檬特別推薦去文化村的荷花塘。
亭亭玉立的荷花，青翠欲滴的荷葉，簡直就是詩詞「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」的美景照進了現實。
大陳古村
大陳古村是浙江最美十大古村之一，有600余年的歷史，以徽派建築和富麗堂皇、工藝高超的汪氏宗祠而聞名。
三卿口村
三卿口村是中國現存最古老的窯址，中國早期青花瓷的發祥地之一，必須來這裏感受千年的古窯文化韻味。
寫道最後
在浙江的眾多名城之中，衢州以其獨特的辣味和山地風光脫穎而出。它沒有江南水鄉的溫婉與柔情，卻有著西南山地的粗獷與豪邁。
衢州，這個名字在一眾水鄉古鎮中顯得格外突兀，它像是一幅潑墨山水，與周圍的細膩工筆形成鮮明對比。
衢州，這座江南水鄉中的「辣味」秘境，以其獨特的地理、文化、歷史和美食，成為了一個讓人向往的地方。
它的存在，不僅豐富了江南的文化內涵，也為我們提供了一個了解中國多元城市文化的重要視窗。
衢州，一個值得你親自探索的江南秘境。
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