1.孜然毛豆雞胸肉—— 蛋白質與纖維的完美碰撞
營養亮點
：毛豆富含植物蛋白、膳食纖維及多種維生素，是秋季不可多得的綠色寶藏；雞胸肉則是低脂高蛋白的代表，兩者結合，既滿足了味蕾，又兼顧了健康。
做法
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將雞胸肉切丁，用料酒、生抽、少許鹽腌制15分鐘。
毛豆洗凈焯水備用。
熱鍋冷油，下腌好的雞胸肉快速翻炒至變色，盛出備用。
鍋中留底油，爆香蒜末和孜然粒，加入毛豆翻炒幾下，再倒入雞胸肉，加適量鹽、雞精調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
2.豇豆茄子—— 清熱解暑，秋季也相宜
營養亮點
：豇豆富含膳食纖維，有助於促進消化；茄子則含有豐富的維生素P，能增強血管彈性，兩者搭配，既清爽又養生。
做法
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豇豆切段，茄子切條，分別加鹽腌制片刻後擠去多余水分。
熱鍋涼油，先下茄子煎至軟爛盛出，再下豇豆快速翻炒至斷生。
將茄子回鍋，加入蒜末、生抽、少許糖提鮮，大火快炒均勻，最後勾薄芡即可出鍋。
3.醬香藕片炒肉—— 潤燥生津，秋季必備
營養亮點
：蓮藕是秋季的時令蔬菜，具有清熱潤燥、健脾開胃的功效；搭配豬肉，既補充了蛋白質，又增加了菜肴的風味。
做法
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蓮藕去皮切片，泡入清水中防止氧化變黑；豬肉切片，用料酒、生抽腌制。
熱鍋冷油，先下腌好的豬肉片快速滑炒至變色後盛出。
鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，加入藕片翻炒至斷生，再加入炒好的肉片。
調入適量豆瓣醬（或甜面醬）、老抽上色，少許糖提鮮，快速翻炒均勻，出鍋前可撒些蔥花增香。
4.蒜香排骨—— 補鈣壯骨，美味不膩
營養亮點
：排骨富含鈣質及優質蛋白質，是增強體質的好食材；蒜香調味則能增添菜肴的風味，同時大蒜還具有殺菌消炎的作用。
做法
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排骨斬小塊，用料酒、生抽、鹽、蒜末、姜片腌制至少2小時。
腌制好的排骨裹上一層薄薄的澱粉，靜置片刻。
鍋中倒入足量油，油溫五成熱時下入排骨，小火慢炸至金黃酥脆撈出。
鍋中留少許底油，爆香剩余的蒜末和幹辣椒（可選），倒入炸好的排骨，快速翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋。
這四道秋季「長壽菜」，不僅營養豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現代人。一周吃上兩回，不僅能讓味蕾得到滿足，更能為身體註入滿滿的能量與活力。讓我們在這個秋天，用美食滋養身心，享受健康與美味的雙重盛宴吧！
