包菜，即甘藍，也有的地方稱它為蓮花白、大頭菜、高麗菜等；包菜是我們生活中常見的一種「親民」菜蔬，因為包菜脆嫩爽口、味道香甜、營養豐富、兼有提升身體素質的保健之用；關鍵是包菜這種蔬菜價格低廉，不用花上多少錢，即可買上一大堆，人人都能買的起，吃的起，稱得上是一種「親民」菜，故包菜這種蔬菜深受很多人喜愛。
包菜也是很多農民非常喜歡種植的一種田園菜蔬；因為農民種包菜，除了自食與售賣的用途之外，它還是一種饋贈親友、贈予鄉鄰的「吉祥」菜；因為包菜與「包財」同音，有日日生財、包住百財的良好寓意；走親逛友帶上幾棵包菜，預示有福祿臨門、百財上門之意；親友們不僅不會嫌棄，而且還會笑臉相迎，滿心歡喜的接受包菜這種禮物；就連婚嫁時，包菜還是娘家人饋贈出嫁閨女的壓箱禮物之一；娘家贈予新人包菜，除了有祝福出嫁閨女婚姻幸福美滿之意之外，還寄托出嫁閨女能守住百財，日子越過越美好的殷殷牽掛。
鑒於包菜具有的良好寓意，很多農民習慣在大田之間、菜園內外，種上幾畦包菜，一來吃著便利，二來也能滿足農民祈盼過上幸福生活的美好願望；包菜這種植物，也常常不負眾望，會以個大棵圓的果實報酬辛勤培育它的人們；不過，也有一部份人受栽培技術、栽培經驗、栽培習慣的限制，種出的包菜會存在長勢不良，葉黃莖瘦、品質不高、產能低下等問題。
而這部份種植戶看到長勢不良的包菜，不僅不能從自身層面找原因，還常以品種不好為借口，埋怨包菜不肯長或長不好；其實，包菜是一種適應能力很強的植物，只要為它提供適宜生存生長的五個環境，包菜一般都能獲取栽培成功；如果包菜在生長中出現了降質抑產的行為，你得先看看，包菜生存生長所需的五個環境你都提供到了；那麽，包菜生存生長所需的是哪五個環境呢？下面，我根據多年種植包菜積累的經驗，來給大家聊聊優質高產的包菜所需的五個生長環境是什麽？
包菜生長所需的是哪五個生長環境？
一，溫度環境
包菜是一種性喜冷涼氣候的植物，具備一定的耐寒性，它在8至25度的環境中均能生長；包菜長勢不良、產量不高，常與生長期內遇到的不適氣候環境有關，溫度過低過高均不利於包菜優質生長；比如包菜的種子在2度環境中即可萌動，在8度環境中，可以緩慢萌芽出苗，但出苗時間過長，大約需要15天至18天才能出齊苗；而包菜種子在20度至25度的環境中，芽勢較強、發芽較快、出苗速度也較快，大約需要2至3天即可出齊苗。
包菜幼苗能夠耐受0度左右的低溫，在10度環境中可以緩慢生長，在15度至25度環境中可以正常生長，但包菜幼苗期的理想生長適溫要求在20度至25度之間；包菜結球期生長適溫要求在15度至20度之間，並且，較大的晝夜溫差，非常有利於包菜進行幹物質蓄積，非常有利於包菜提質增重；如果包菜生長期，遇到持續25度以上高溫，特別是高於30度的高溫，會致使包菜發生同化作用降低，呼吸頻率加強，新陳代謝活動異常等問題；會給包菜帶來長勢不良、生長緩慢、葉黃莖瘦、葉緣曲卷、葉面蠟質、結球偏小、抱球松散等降質抑產的行為。
而抱球期的包菜，對低溫有一定的耐受能力，比如抱球包菜可在5至10度環境中緩慢生長；但是抱球包菜如遇5度以下的低溫，可能會受到凍害從而出現肉質潰爛和結球開裂問題；我們從包菜對適溫生長的要求條件來看，雖然我們靠個人意誌無法幹預包菜生育期內遇到的自然環境，但我們可以將包菜的生育期盡量安排在適溫生長期內；像春季春分之後，秋季白露之後的氣候條件，就非常適宜包菜在自然適溫期內優質生長；所以，露地生長的包菜，最好將栽培季節安排在春秋兩季；如需在保護條件下栽培，也需盡量將設施溫度調控在包菜適溫生長範圍內。
二，光照環境
包菜生長緩慢、長勢不良、產量不高品質差，還與我們為其提供的光照條件有關；包菜是一種喜光作物，優質高產的包菜對光照時長和光照強度均有較高要求；比如在包菜尚未完成春化行程的情況下，長日照有助於包菜開展較為優質的營養生長活動；在植株透過春化行程後，長日照則有助於包菜開展抽薹、開花、結籽等生殖生長活動。
包菜能夠耐受較強的光照強度，比如包菜在充足的光照時長、較強的光照強度條件下，光合利用率較高，莖葉生長旺盛，葉色濃綠、花芽分化較早、生殖轉化快，抱球形成早；如果光合寡照，光照不足的情況下，很容易給包菜帶來高腳苗、徒長、莖節過長、葉色萎黃、易落葉腐葉等現象；不過，結球期的包菜對光照條件的要求比營養生長期略有下降，較長的光照時長和較強的光照強度反而會給包菜形成光抑制作用；在生產上，有條件的種植戶可以采取適當的遮陰措施；比如與玉米、高粱作物間作，更有助於提升包菜的品質與產量。
三，土壤環境
包菜是一種適應力較強、對土壤環境要求不高的植物；在大部份的土壤中，只要管理得當，均能培育出優質高產的包菜；但包菜也是一種小有「脾氣」的植物，如果為其提供的根際土壤環境過於低劣，包菜也會在生產的過程中出現降質抑產的行為；比如包菜喜歡在土層深厚肥沃，土壤疏松通透、腐殖質豐富、微量元素均衡全面、中性或微酸、黏土或壤土地、地勢高亢、排灌便利的種植地中生長；如果為它擇取了板結貧瘠之地、或者過於酸化之地、或者過於沙化之地、或者低窪排灌不便之地，包菜在生長的過程中，均會呈現出各種不適反應。
比如生長緩慢、葉黃莖瘦、落葉腐葉、結球不大、抱球松散、球體開裂等；此外，包菜是十字花科作物，而大部份十字花科作物都具有不耐重茬的特點；如果將包菜安排在同一田塊上連茬種植，或者將包菜種植在其它十字花科作物的後茬裏，均會給包菜帶來缺素反應和重茬障礙，也會給包菜帶來長勢不良、黃葉落葉、萎苗死棵、病蟲害增多、抱球小、抱球不實、易腐開裂、以及不耐儲存等問題。
鑒於包菜對根際土壤環境存在較高的要求，我們不要將包菜重茬種植，也不要將包菜安排在其它十字花科作物的後茬裏；盡量實施2至3年的嚴格輪作機制，或者與禾谷類作物、豆類作物、蔥姜蒜作物輪作；盡量擇取地勢高亢、排灌便利的肥沃之地或優質良田種植包菜；此外，也不宜擇取曾經受到汙染、或者周圍存在汙染源的土地種植包菜。
四，水分環境
包菜因生長量較大，抱球較大；且葉片繁多、葉大葉厚葉寬、葉片水分蒸散量較大，它需要較高的土壤持水水平，才能彌補光照蒸散掉的水分，和滿足結球形成與抱球膨大的需水需求；因此，包菜是一種需水量較大的植物，也是一種較耐水的植物；如果在包菜生長期內，不能為其提供生長發育和結球膨大所需的充足水分，比如包菜在生長期內受到長時間幹旱，包菜會發生葉黃莖瘦、長勢不良、結球偏小、抱球松散、甚至不能抱球的降質抑產行為。
不過，給包菜供水，也不是供水量過大和供水過於頻繁的事；因為包菜喜歡在疏松通透的土壤環境中生長，也需要充足的土壤氧分開展呼吸和新陳代謝活動；如果為包菜供水過多或供水過於頻繁，水分會擠占土壤中的氧氣空間，會給土壤帶來氧含量降低問題；而土壤在氧含量不足的情況下，會造成包菜根系呼吸和新陳代謝困難，甚至會給包菜根系帶來窒息萎苗的後果；因此，給包菜供水，既不能讓它旱了，也不能讓它澇了；應根據包菜的需水規律，和各個時期的不同需水需求，開展有的放矢式的供水管理。
比如，包菜在幼苗階段，因生長量不大，對水分需求量也不大；只要保持土壤處於見幹見濕的狀態，即可滿足包菜幼苗期的需水需求；在包菜的蓮座期，雖然包菜對水分需求量有了進一步訴求；但在此期間內，適度控水有利於包菜蹲苗發根，有利於將包菜塑造成適宜高產的株型；這個期間內，可以讓包菜適度受旱，只要土壤幹旱的程度，不足以影響包菜的生存和正常長勢，就不要刻意為蓮座期的包菜大量供水和頻繁供水。
在包菜結球期，隨著結球形成以及抱球持續膨大，包菜對水分的需求量達到鼎盛時期；這個階段，需要為包菜提供大量水分，並保持較高的供水頻率，才能滿足包菜大量需水和持續需水需求；不過，結球期的包菜供水，不宜大水漫灌，不宜旱澇不均，不宜忽幹忽濕，不宜久旱猛灌；只要保持抱球期的土壤達成潤而不澇的狀態即可。
五，營養環境
包菜從一粒種子長成幾斤甚至十幾斤的包菜產品，需要較高的土壤營養水平，才能滿足其大量需肥需求；因此，包菜是一種對根際營養水平要求較高的作物；不過，包菜在不同生長時期，開展不同生育內容時，它對養分的需求量和養分需求型別也是各不相同的；比如包菜在幼苗階段，由於生長量較小，它對養分的需求量不大，只要栽培在一般土壤裏，或者在定植前施入過基肥，土壤的基礎肥力即可滿足包菜幼苗階段的需肥需求。
蓮座期的包菜，隨著生長量的增加，它對養分有了進一步需求；對於營養貧瘠、或者在定植前未曾施入過基肥、或者蓮座期的包菜存在長勢緩慢、長勢不良、葉黃莖瘦等現象；非常有必要為其增施追肥，以滿足蓮座期包菜的日益增加的需肥需求；包菜的結球期，是其大量需肥時期；如果基礎肥力不足，或者之前未曾實施追肥活動，在包菜抱球初期，也非常有必要為其增施一次結球膨大肥，以滿足抱球期包菜結球形成與抱球緊實的大量需肥需求。
此外，包菜在不同生長階段，它對養分的需求型別也呈不同之勢；比如包菜在結球之前，主要以營養生長為主，它的需肥型別主要以氮素為主、磷鉀肥為輔；從包菜結球開始，它除了對氮素保持一定的需求之外，它還對磷鉀物質有了大量訴求；此期，需為結球期的包菜，提供充足的磷鉀物質，才能滿足包菜提質增產的需肥需求；有研究成果顯示，包菜在全生育周期內，對鉀的需求量最多，其次是氮素，對磷的需求量相對較少，氮磷鉀的消耗比例約為3：1：4；所以，要想種出優質高產的包菜，必須遵循包菜的需肥規律，開展針對性的施肥活動。
再者，充分腐熟的優質農家肥和草木灰，非常有助於包菜提質增產；我們在為包菜施入化肥的同時，不應忘記或忽略有機肥對包菜可以起到的提質增產的重要作用；另外，包菜雖是一種喜肥植物，也是一種耐肥植物；但包菜也有自己的需肥「個性」，如若給它使用了不適的肥料，包菜也會呈現出葉黃莖瘦的樣子給你看看；比如，包菜對未腐熟的農家肥、對硝基肥料比較敏感，在生產上應謹慎使用。
概述
在包菜種植過程中，有一部份人由於技術欠缺、經驗不足、或者受不良栽培習慣的影響，種出的包菜會存在長勢不良、生長緩慢、結球不大、抱球松散等問題；而這部份種植戶不能從自身層面找原因，常以品種不好為借口，埋怨包菜長不好；其實，包菜是一種非常好侍弄的植物；只要為它提供五個適宜生長環境，一般都能獲取栽培成功；這五個生長環境分別是氣候環境、光照環境、土壤環境、水分環境和營養環境；如果你種植的包菜也存在降質抑產的問題，建議你從包菜所需的五個生長環境方面找找原因，及時糾正不當的栽培行為，以免造成損失。
