晨報記者錢鑫 章逸清
黃河路上人頭攢動、鮮得來排骨年糕大排長龍、和平飯店的套房已被訂到了下半年……講述上海故事的電視劇【繁花】昨天已收官，由此也掀起了一波又一波的熱潮。
電視劇中的寶總，雖然在黃河路的衣香鬢影間遊刃有余，但只有去夜東京吃碗泡飯就著小菜，才會安心，「10只澳龍，也換不來這裏一碗泡飯！」
電視劇【繁花】中的寶總，每次吃好黃河路上的豐盛晚宴後，總是喜歡偷偷溜進夜東京，吃上一碗「寶總泡飯」：一碗簡單得不能簡單的泡飯，再搭配上各式小菜：腐乳、醬菜、螺螄菜、大頭菜、蘿蔔頭、醬瓜等，寶總每次只有吃了泡飯後，才會覺得這一天有了完美的結束>
說起泡飯，可是上海人在那個年代無法割舍的一種獨特家味。上海的「泡飯」和粥並不一樣，粥要用新米用小火慢燉。而上海人的泡飯，是要用前一天的剩飯，第二天放入開水慢慢燒開。
好的泡飯，是有靈魂的。要吃到一碗好泡飯，好大米自然最關鍵，只有新鮮大米，才能讓泡飯也能成為八珍玉食，米飯即使隔夜，也依舊能保持軟糯香甜的身段。
每年都有大批白鷺、夜鷺、牛背鷺等鷺鳥前來位於崇明生態島上的光明谷錦大米種植地安家落戶，繁衍後代，這裏5萬畝的生態農田，成為了它們的起舞天堂，在這樣超級生態的自然環境下長大的大米，自然稟賦非凡。
因為選用當季收獲、低溫儲存、四季保鮮的稻谷加工大米，「光明谷錦」的每一粒都是鮮米，也因此最大程度保持稻米的新鮮度。
上海懂經的消費者，喜歡選擇「銀香38」、「滬軟玉1號」、「瑩香1號」等品種為代表的光明谷錦大米，因為每一粒米從田頭到桌頭， 都要透過鮮源、鮮域、鮮智、鮮倉、鮮藝、鮮速的「六維鎖鮮」，因此每一鮮米，都是飽滿晶瑩，口感軟糯。
當揭開飯鍋蓋的那一刻，自然油亮、富有光澤的大米，瞬時跳入你的眼簾；清香四溢的米味，頓時讓你的鼻子沈迷；米飯似乎成為一個個活色生香的幸福精靈。
光明谷錦也預計在推出「寶總泡飯」的線下復刻和品鑒活動，喚起更多上海市民安穩踏實的幸福之感，用光明谷錦新鮮大米做出的泡飯，更是軟糯絲滑，唇齒留香。可關註「光明農發」公眾號，活動詳情和具體時間將擇日釋出，敬請期待。
這碗平淡無奇的的開水泡飯，卻是生活的真諦，凸顯了上海老底子的城市煙火氣息。正是這些平常日子裏的煙火氣，撫育了這座城市的人們>
那一份泡飯，蘊藏著上海人對生活的熱愛、追求和堅持，無論是身處困境還是春風得意之時，一碗泡飯永遠陪伴在我們左右，帶給我們無盡的溫暖與慰藉。
在【繁花】這場人生大戲中，這一碗泡飯，蘊含著上海人的上海家味，無疑成為了上海人的城市記憶。
