陽春三月，大地換上了生機盎然的新裝，空氣中彌漫著萬物復蘇的氣息。在這春風拂面、花香四溢的美好時節，我們迎來了農歷三月初一。這一天，遵循傳統習俗，我們不僅要欣賞大自然的饋贈，更要註重飲食調理與生活細節，以求身心康健，更好地融入春日的韻律。按照傳統習俗，三月初一要記住：去1地，吃2樣，忌3事，順應時節，好安康！
去1地：
「暮春三月日重三，春水桃花滿禊潭。」古人詩詞中的描繪，恰如其分地展現了三月初一水邊的宜人景象。此時的江河湖泊，春水初漲，波光粼粼，河岸兩側桃紅柳綠，草長鶯飛，仿佛是一幅生動的水墨畫卷。選擇這樣一個日子，遠離城市的喧囂，去往近郊的水畔行遊，不僅能讓我們沐浴在清新的空氣中，感受大自然的寧靜與和諧，更有助於舒緩心情，釋放壓力。
帶上家人或邀三五好友，沿著蜿蜒的河岸漫步，或是泛舟湖上，欣賞水鳥翩翩、魚兒歡躍的場景，仿佛置身於詩畫之中。這一去處，不僅有觀賞之趣，更有養生之效。中醫認為，春季屬木，對應肝臟，與情緒調節密切相關。親近自然，特別是水邊遊憩，能幫助我們調暢情誌，疏解郁結，對肝臟健康大有裨益。同時，水邊負氧離子豐富，呼吸間便能吸收大自然的精華，增強機體免疫力，可謂一舉多得。
吃2樣：
三月初一的餐桌，當以時令美食為主角，既滿足口腹之欲，又能滋補養生。這裏推薦兩道美味佳肴——薺菜炒雞蛋與清蒸鱖魚，它們不僅口感鮮美，營養豐富，更富含春天的滋味。
薺菜炒雞蛋
薺菜，被譽為「報春菜」，是早春田野間的饋贈。它色澤翠綠，味道鮮美，含有豐富的膳食纖維、維生素C及礦物質，有助於清理腸胃、增強抵抗力。搭配雞蛋，更是營養加倍，口感滑嫩。
制作方法：
1. 挑選嫩綠無黃葉的薺菜，洗凈後控水待用。新鮮雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入薺菜快速焯燙，變色後立即撈出，冷水沖涼，擠去多余水分，切成碎末。
3. 熱鍋涼油，油溫六成熱時倒入雞蛋液，待底部凝固後輕輕翻炒，待雞蛋成塊狀時加入薺菜末，快速翻炒均勻，調入適量鹽、胡椒粉提味，出鍋前撒上蔥花增香，即可趁熱享用。
清蒸鱖魚
三月的鱖魚，正值產卵期，肉質尤為鮮嫩肥美，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸及多種微量元素，具有滋養脾胃、補虛強身的功效。清蒸的做法最能保留其原汁原味，鮮美無比。
1. 選購一條鮮活的鱖魚，請攤主幫忙宰殺處理幹凈，回家後用清水沖洗，用刀在魚身兩側劃上斜刀口，便於入味。
2. 魚身上均勻塗抹一層料酒，內外撒上細鹽，放入蔥段、姜片，腌制15分鐘。
3. 蒸鍋內水燒開後，放入腌制好的鱖魚，大火蒸8-10分鐘。時間視魚的大小適當調整，以筷子能輕松穿透魚身為宜。
4. 另取一小碗，放入切好的蔥姜絲，倒入生抽、香醋、白糖、白胡椒粉，淋入燒熱的食用油，激發出調料的香味。
5. 魚蒸好後取出，倒掉盤中多余的水分，去掉蔥姜，鋪上新的蔥姜絲，澆上調好的醬汁，再撒上幾顆紅辣椒圈點綴增色，最後燒一勺熱油淋在魚身上，激發出蔥姜與醬汁的香氣，即可上桌品嘗。
忌3事：
在享受春日美好之余，我們也應謹記三月初一的「忌3事」，以免影響健康，辜負了這大好春光。
戒早酒：有人推崇所謂的「早酒文化」，但清晨飲酒實則有悖於養生之道。早起人體肝氣初升，此時飲酒不僅加重肝臟負擔，還可能引發胃部不適，影響全天的精神狀態。尤其是在春日養肝之時，更應避免早酒，保持良好的生活習慣。
避寒水：盡管三月氣溫逐漸回暖，但水體溫度仍較低。長時間接觸涼水或直接飲用，容易使寒濕之氣侵入體內，導致關節疼痛、脾胃不適等問題。因此，洗漱、洗手時盡量使用溫水，避免長時間浸泡在冷水中，尤其是在遊玩時，切勿貪涼戲水。
遠花粉：春花爛漫雖美，但對於花粉過敏者來說卻是一種困擾。尤其是三月，各類花卉競相開放，空氣中花粉濃度較高。過敏體質者應盡量避開花粉密集區域，如需戶外活動，可佩戴口罩、護目鏡，減少皮膚暴露，避免直接坐在花樹下休息，以防花粉附著引發過敏反應。
三月初一，我們應順應時節，去水畔感受春意盎然，品味薺菜炒雞蛋與清蒸鱖魚這兩道春日限定的美食佳肴，同時警惕早酒、寒水、花粉帶來的潛在風險。遵循這些生活小貼士，不僅能讓我們在品味春天的同時，更能滋養身心，安享春日的安康與喜悅。
