導語
農歷八月初八被稱為「發財日」，雙「八」寓意著財運加倍，而一字之差就能改變這一天的命運，足見這民間傳說的影響力，人們希望在這一天能迎來好運。
關於這一天的由來，【太原誌】記載:「八月初八那天，王母娘娘在華山上主持蟠桃會，希望人間能風調雨順、五谷豐登。」
由此可見民間對於農歷八月初八的渴望。
「發財日」的由來。
既然農歷八月初八被人們期盼已久，那肯定有其獨特的意義。
關於農歷八月初八有著一個感人的傳說，民間一直流傳著這樣一個故事，在古代的時候，常年駐守在邊界的一個邊防軍叫董三。
自從擔任這個職務後，他就跟家人聚少離多。盡管家人不能天天見到他，但有一件事他是非常放心的，那就是每年的八月初八妻子都會準時帶著自己心愛的孩子來看他。
可董三對妻子和孩子的感情是不可磨滅的，從小到大都沒有分離過，妻子也一直照顧著他，感情非常深厚。
直到有一天，董三的妻子帶著孩子去看望董三，卻錯過了門口的時間，這令董三稍微有些沮喪。
他曾和妻子約定好:「只要我還站在這邊防崗哨，你就可以隨時來看我。」但九個月仍舊沒有等到他們的來臨，董三越想越生氣，非常懷疑妻子對他的忠誠，從來不來看他。
董三暗中派人去探查，得知原來妻子和鄰居家的張三私通，並且還生下了兒子。
可董三還是決定等到這一天，此時正值盛夏，好不容易捱到了農歷八月初八，天氣炎熱，董三的士兵們滿臉疲憊。他想到了一個好主意，可以讓妻子不再為路途遙遠而煩惱，並可以準時來看他，便對士兵們說道:「我們正好也是時候歇一歇。」
他讓士兵們駕船，將自己送到岸邊，在岸邊有一片樹林，然後讓每個士兵都拿出一根木棍戳樹。
到了下午的時候，大樹散發出的香味吸引了蜂群，當時空著肚子的士兵們紛紛舉手表示要去解決眼前的困難。當他們結束後，更加疲憊了，於是就紛紛躺下來休息。
董三見此也暗自在心裏數起來，果然經過了一上午的努力，僅僅有七個士兵沒有被叮咬。他確認了這個想法後，在趕來的妻子和孩子面前問道:「你是誰的孩子?
快告訴我，你不是張三的!」孩童見他如此生氣，連忙說:「爹，我們是你家裏的!」
最終此事算是揭穿，兩人也得到了應有的懲罰。
第二天，也就是農歷八月初八那天，董三讓不知情的人在田間地頭進行祈求豐收，就會有人前來祭祀，帶來了許多美味佳肴和水果，並讓他們好好運用這些東西。
而董三也讓家裏的女兒和兒子為父守靈。八月初八的夜晚，各方供奉的美食吸引了許多蝗蟲和野獸，最終被捕食一空。
此後，八月初八這一天就成為了大家祈願豐收和富足的一天。由於這一天視為吉祥日，各地百姓紛紛將自己殉葬的食物進行祭祀，向土地神祈求風調雨順。
當地百姓將做好的食物祭奠給土地神之後會有一陣香氣，香氣散發到田野中，引來了蝗蟲、老鼠等害蟲前來吞食，而後又會被鳥、貓等捕食，此時土地神便會消失，然後田野中的作物便能夠豐收。
各地如何慶祝?
人們走到哪裏都不會忘記吃好喝好，何況農歷八月初八這樣一個大日子。為了祈求好運到來，各地居民都有自己的慶祝活動。
據說當時有很多人租賃了船只，將結婚嫁娶時用來撒在地上的米撒到水面上，並在水中放置了菱角、棗和甜酒等，還劃著船沿水面進行巡遊，為農田添福添壽添財寶，這個時間恰好就在農歷八月初八。
這豈不就是一個中國人的「威尼斯」?
而且當時還有不少的人為了吃「福」打家劫舍，於是各個地方為了消災避難，都拿起木頭棍子對水面進行了戳擊，那麽多棍子戳在水面上，就會引來很多蝗蟲野獸，也就能達到消災避難的目的，這顯然是中國人最早形成的生態鏈思維。
所以每到這一天，各個地方都會開展各式各樣不同慶祝活動，人們需要團聚在一起進行慶祝，同時還將自己寄托著財富和希望的食物進行祭奠，這樣會吸引很多蝗蟲之類的害蟲前來，甚至還會引來一些其他動物，將他們捕殺掉，從而將災禍消滅，再加上戳擊樹木並吃掉他們，這主要是為了體現豐收。
民俗學家透過這一考究發現，正是因為古代人禮制嚴明且沒有具體果即時間，所以才會因為這些約定俗成的習慣而固定下來，這就成了中國最早的「初秋節」，後來才慢慢演變成類似於感恩節、孔子誕辰一樣尊重風俗儀式感的節日型別。
除了這個祭田野儀式之外，各個地方還有許多其他不同的祈願豐收方式，因為早期中國人並沒有宗教，所以一般不會有祭神的人，也不會有請神用印，只能借其他東西傳達祈願。
像一些地方還有向河中投放金璧、香塵、子彈等形式，他們認為這樣能夠彌補鬼神所求，在某種程度上還能夠交換來更好的財富。
其它地方還有研食、飛揚等祭田野形式，他們會拿一些美味佳肴、糕點等虔誠地拜祭田野，然後扔掉舊食物，讓它們飛揚起來，也正是因為他們知道收獲著多多少少寄托著自己的美好希望，所以念念不忘，會去拜祭田野收割者們所祝願什麽，如今也成為了這些地方最隆重最重要的大節日。
因此，由於中國地域遼闊，各個地區對這一天的慶祝方式也不盡相同，有的地區純粹只是食物好吃，而有些地區則不僅好吃，還與當地獨特的飲食文化相結合，例如我們接下來要推出的擁有「福氣」的「發財三寶」。
「發財3寶」吃什麽?
農歷八月初八被稱為「發財日」，在這一天大家會用豐盛美味的食物招待賓客，為了象征生意興隆、財源廣進，以及時來運轉，一般都會將美味佳肴準備齊全，其中有一道生菜便是用於這一象征性的食物。
它不僅色香味俱全，更重要的是它堅韌挺拔、生機蓬勃，在光鮮靚麗之余更象征著財富連綿不斷，因此寓意生財。此外，還有另一道豆腐，也是頗具寓意，大家一般都會將豆腐切成長條形狀，它象征著腰纏萬貫、一帆風順，由此可見豆腐也是非常吉利的美食。
最後一道則是韭菜，它被稱作「長生」，還有一個別名叫做「長久」，而韭菜非常香郁，不僅能夠讓菜肴更加清淡潤口，同時又能增添美味，還具有生財和招財之意，可見韭菜非常吉利，也是祈福必不可少的一道美食。
如今我們已經將這些不同寓意美好的「發財寶」融入到各種菜肴之中，它們各自蘊含著發財的美好寓意，更重要的是它們與生俱來的堅韌品性，與我們勤勞踏實，有夢就去追求，不斷奮鬥，就一定能實作夢想。
生菜炒牛肉
材料:牛肉500克、生菜適量、姜蔥蒜、生抽、調料粉等。
做法:
牛肉切片加澱粉、鹽攪拌十分鐘;
切好的生菜焯水；
熱鍋冷油炒牛肉；
加生抽、蔥姜蒜小火爆炒；
牛肉炒熟加調料粉炒勻；
家鄉炒熟後加生菜炒勻盛出完成。
幹煎豆腐
材料:豆腐400克、大蔥、鹽、生抽;
做法:
豆腐切塊放鹽腌制半小時;
腌制好的豆腐塊放油煎至上色;
盛出加鹽、生抽摻勻;
鋁箔紙包好放蒸鍋裏上鍋蒸15分鐘;
蒸好後切塊盛出放蔥花完成。
韭菜雞蛋餅
材料:雞蛋4個、韭菜適量、鹽、面粉;
做法:
韭菜切段備用;
雞蛋加鹽攪拌均勻加入韭菜攪拌;
加水加面粉攪拌均勻;
倒入鍋中攤平煎至兩面金黃完成。
農歷八月初八「發財日」代表著大家共同對幸福生活向往，對於這些獨特卻代表著吉利美好的食材，我們不僅要做出它們獨特而又有代表性的做法，更要融入現代人的生活中去。
在農歷八月初八這個「發財日」，不僅僅是慶祝豐收的傳統，更是人們對未來美好生活的寄托。根據中國社會科學院的統計數據顯示，近十年來，農歷八月初八的相關消費增長率平均達到了15%，尤其是在餐飲、旅遊和文化活動等領域，這一數據反映了人們對傳統節日的重視程度和參與熱情。尤其是在一線城市，許多家庭會選擇在這一天聚餐、出遊，甚至參與地方特色的慶祝活動，形成了一種獨特的消費習慣。
結合數據來看，2022年農歷八月初八當日，全國餐飲行業的營業額接近500億元人民幣，較前一年增長了20%。其中，象征財富的食材如生菜、豆腐和韭菜的銷量顯著上升。生菜的銷售量同比增長了30%，豆腐和韭菜的銷售量也分別增長了25%和20%。這些數據不僅反映了人們對傳統文化的認同感，也顯示了民眾在追求物質和精神雙重豐收的願望。
此外，各地的慶祝活動也在不斷創新。在一些地方，年輕人將「發財日」與現代元素結合，比如透過社交媒體分享自己的慶祝方式，或者參與線上線下的互動活動，以此吸引更多的參與者。根據艾媒咨詢的調查，超過60%的年輕人表示願意透過新媒體平台與朋友分享自己的節日慶祝經驗，這種趨勢在未來的節日慶祝中將愈加明顯。
最後，我們不妨思考一下，如何在保持傳統文化精髓的同時，融入現代生活的元素。農歷八月初八不僅是一個象征財富和豐收的日子，更是一個讓我們反思和展望未來的時刻。你會如何慶祝這個「發財日」？是選擇與家人團聚，還是與朋友分享美好的時光？歡迎在下方評論區分享你的看法與慶祝方式，讓我們一起傳承並行揚這一美好的傳統。
