說起「酒」的起源，那可得從公元前7000年左右的新石器時代晚期說起了，中國古代，酒在祭祀時更是必不可少。
在中國歷史上，酒也有著不可或缺的身影：
魏晉時期的劉伶醉酒，
唐朝盛世的詩仙李白 兩大愛好就是飲酒和劍術，
「顛張狂素 」更是需要酒的襯托才能寫出俊采飛馳的草書，
歐陽修的【醉翁亭記 】，
武松打虎 也離不開酒精的作用……
關於酒的詩句更是不勝列舉，這50首，尤為出彩！
1. 抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。——李白【宣州謝朓樓餞別校書叔雲】
2. 醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。——歐陽修【醉翁亭記】
3. 濁酒一杯家萬裏，燕然未勒歸無計。——範仲淹【漁家傲·秋思】
4. 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——王翰【涼州詞二首·其一】
5. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。——李白【客中行】
6. 古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。——李白【將進酒】
7. 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回；君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。——李白【將進酒】
8. 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。——王維【送元二使安西】
9. 借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。——杜牧【清明】
10. 醉酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。——曹操【短歌行】
11. 酒逢知己千杯少，話不投機半句多。——出自宋代歐陽修的詩句
12. 烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。——李白【將進酒】
13. 半醒半醉日復日，花落花開年復年。——唐寅【桃花庵歌】
14. 喝酒不喝醉，收禮不受賄，跳舞不定位，再晚回家睡。——出自網路流行語
15. 濃睡不消殘酒。——李清照【如夢令·昨夜雨疏風驟】
16. 呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。——李白【將進酒】
17. 今宵酒醒何處？普都岸、曉風殘月。——柳永【雨霖鈴·寒蟬淒切】
18. 一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。——晏殊【浣溪沙·一曲新詞酒一杯】
19. 艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。——杜甫【登高】
20. 移船相近邀相見，添酒回燈重開宴。——白居易【琵琶行 / 琵琶引】
21. 悠悠迷所留，酒中有深味。——陶淵明【飲酒·其十六】
22. 泛此忘憂物，遠我遺世情。——陶淵明【飲酒·其七】
23. 歸來宴平樂，美酒鬥十千。——曹植【名都篇】
24. 對酒當歌，強樂還無味。——柳永【蝶戀花·佇倚危樓風細細】
25. 酒債尋常行處有，人生七十古來稀。——杜甫【曲江二首】
26. 且就洞庭賒月色，將船買酒白雲邊。——李白【遊洞庭湖五首·其二】
27. 唯願當歌對酒時，月光長照金樽裏。——李白【把酒問月·故人賈淳令予問之】
28. 愁腸已斷無由醉，酒未到，先成淚。——範仲淹【禦街行·秋日懷舊】
29. 朱弦已為佳人絕，青眼聊因美酒橫。——黃庭堅【登快閣】
30. 但使主人能醉客，不知何處是他鄉。——李白【客中行 / 客中作】
31. 笑殺陶淵明，不飲杯中酒。——李白【嘲王歷陽不肯飲酒】
32. 山黛遠，月波長，暮雲秋影蘸瀟湘。——蔡松年【鷓鴣天·賞荷】
33. 酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。——蘇軾【浣溪沙·簌簌衣巾落棗花】
34. 料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。——蘇軾【定風波·三月七日】
35. 喚起一天明月，照我滿懷冰雪，浩蕩百川流。——辛棄疾【水調歌頭·和馬叔度遊月波樓】
36. 酒闌歌罷玉尊空，青缸暗明滅。——李清照【好事近·風定落花深】
37. 持杯搖勸天邊月。——蘇軾【虞美人·持杯搖勸天邊月】
38. 且樂生前一杯酒，何須身後千載名？——李白【行路難·其三】
39. 紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。——陸遊【釵頭鳳·紅酥手】
- 何以解憂？唯有杜康。——曹操【短歌行】
41. 笑盡一杯酒，殺人都市中。——李白【結客少年場行】
42. 旗亭下馬解秋衣，請貰宜陽一壺酒。——李賀【開愁歌】
43. 且就東山賒月色，酣歌一夜送泉明。——李白【送韓侍禦之廣德】
44. 瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心。——李白【憶舊遊寄譙郡元參軍】
45. 松葉堪為酒，春來釀幾多。——張九齡【答陸澧】
46. 新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年。——王維【少年行四首】
47. 袛應瘴鄉老，難答故人情。——黃庭堅【十二月十九日夜中發鄂渚曉泊漢陽親舊攜酒追送聊為短句】
48. 忘形到爾汝，痛飲真吾師。——杜甫【醉時歌】
- 金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。——李白【行路難】
50.漉我新熟酒，只雞招近局。——陶淵明【歸園田居·其五】
