一、老北京
老北京民謠:「小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜黏,二十四掃房子,二十五炸豆腐,二十六燉羊肉,二十七殺公雞,二十八把面發,二十九蒸饅頭,三十晚上熬一宿……」從這民謠中可看出 老北京人特別講究過年,尤其過年的吃法。
臘八粥
炸豆腐
二、吉林
吉林的凍秋梨,是年夜飯必不可少的,剛下來摘秋梨又酸又澀,采摘下來後放在樹下,蓋上一層樹葉,經過冰凍之後的秋梨變得酸甜可口,果汁充足。年夜飯後,吃凍秋梨能解酒、解油膩,另有一番滋味。
三、遼寧
一到臘月二十三,家家戶戶就開始準備過年了,做年糕、灌血腸是最有特色的,熱情的主人會宴請親朋好友,還會把灌好的血腸分給客人帶回家。
灌血腸
大年三十直到正月十五,每家每戶都要掛紅燈籠,而且要亮一宿,意味著益壽延年。
掛燈籠
四、山東
山東的花餑餑和棗餑餑是過年絕對不能缺少的,在山東民俗裏透過蒸餑餑來期盼生活的蒸蒸日上、紅紅火火,一些地區會制作花餑餑。
五、江蘇
江蘇在除夕的年夜飯內會放進熟荸薺(也叫馬蹄),吃時挖出來,稱之為「掘元寶」。親友來往,泡茶時要置入兩只青橄欖,謂之喝「元寶茶」。
荸薺湯
六、黑龍江
大年三十晚上辭舊迎新,吃餃子是北方人的習俗,黑龍江人還要在餃子中包上幾個硬幣(現在常用花生或其他果仁來代替),誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裏會交好運,有吉祥之意。
七、浙江
初一淩晨,家家戶戶第一件事是爭先恐後「打炮」,全城一片爆竹聲,象征送舊迎新和接福,俗謂「接年」。
有些地區 新年以「茶碗茶」待客,裏面還要加上橄欖和金橘,同時用茶葉蛋待客,稱為「捧元寶」。
八、山西
山西過年時的剪紙、糖畫、木版年畫、面塑等都很有地方特, 山西人年節中還有「旺火」習俗, 除夕夜家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成塔狀,等到午夜時候點燃,稱之為「旺火」,以圖吉利, 隱喻歲時交替中「改新火」的特殊意義。
剪紙
糖畫
旺火
旺火
九、四川
蠟肉在四川人的年夜飯上是必不可少的,年前會宰年豬或買一些豬肉,放到腌缸裏,腌制數天後取出來,再用柏香枝煙秋好後,掛於通風處晾曬,是過年時最美味的食物。
四川素有「二十八,打粑粑」的說法,外面冰天雪地,糍粑打得熱火朝天,每逢春節來臨,農歷臘月二十八,家家戶戶都要打糯米糍粑。
十、廣東
廣東潮汕地區,大年初一會上門給親朋好友拜年,拜年時都會帶上一對大橘子,每走一戶親戚,就要送上大橘,說一些祝福的話。落座後,親戚會以潮汕功夫茶招待,臨走時,主人回送一對大橘,寓意「大吉大利」。
分享家居設計,傳遞美好生活。
部份圖片來自網路,如有侵權請聯系刪除。